アメリカの味！チキンスープ（NYCバージョン）
タイプ: ディナー
料理の種類: アメリカン
準備時間:
料理時間:
Total time:
分量: 4人
- バター 大さじ１
- にんにく 3片
- 生姜 小さじ2
- 人参 1/2カップ
- セロリ ２本
- タマネギ 中か大半分
- チキンブロス 950ミリ
- 鶏肉 500g
- エッグヌードル 1カップ
- 乾燥バジル 小さじ1/4
- 乾燥オレガノ 小さじ1/4
- パセリ ひとつまみ （好みで）
- 塩 少々
- 胡椒 少々
- 熱したフライパンにバターを入れ焦げないように溶かす
- みじん切りにしたにんにくと生姜を素早く炒め、香りを出す
- フードプロセッサーにかけた（または包丁でざく切りした）人参、セロリ、玉ねぎを入れ、玉ねぎがしんなりしたところで鶏肉とチキンブロスを入れる
- 一度煮立たせた後、２０−２５分ほど弱火で煮込む（吹きこぼれない程度の火加減）
- スープが煮込んだらエッグヌードル、バジル、オレガノを追加、５−７分さらに煮る。
- ヌードルが柔らかくなったところで火を止め、塩と胡椒はお好みの量で調整する
- 最後に刻んだパセリをのせて出来上がり
鶏肉の部位は、時短メニューなのでささみか胸肉がおすすめ。骨つきだと骨の出汁がきいてコクのある仕上がりですが、もっと長く煮込む必要があります。
ブロスの量はお好みで調節。スープの味を楽しみたいならこの分量より多く、具を沢山取りたいならこのレシピの分量が丁度いいです。
Recipe by 猫の目ニューヨーク at https://nekonomeny.com/%e3%83%81%e3%82%ad%e3%83%b3%e3%82%b9%e3%83%bc%e3%83%97-in-ny/
3.5.3228